Fritters

De zoete oliebol! Vul ze goed met rozijnen en eet ze als ze nog warm zijn!

Fritters

Benodigdheden
• Mengkom
• Garde
• Wok
• Lepel
• Uitleklepel
• Keukenrol
• Kwast
• Afkoelrooster

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

• 260 grLisa’s Choice bloem
• 100 gr suiker
• 2 1/4 theelepel bakpoeder
• 1 1/4 theelepel zout
• 1 theelepel kaneel
• 2 grote eieren
• 180 ml melk (of vervanging b.v. plantaardige melk)
• 1 theelepel vanilla extract
• 3 eetlepels gesmolten boter
• 200 gr blauwe bessen

Frituren
Plantaardige olie, laagje van 10 cm in een goede wok doen.

Bereidingswijze

Bereiding

Doe de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneel in een grote mengkom en meng dit alles goed door elkaar. Doe in een andere mengkom de eieren, melk, vanilla extract en de licht afgekoelde boter en meng ook dit goed door elkaar. Voeg vervolgens de natte bij de droge ingrediënten. Doe hier de blauwe bessen doorheen. Zet het koelrek klaar met wat keukenrol (om overtollig vet op te vangen). Verwarm de wok met de olie tot 175ºC. Portioneer met een eetlepel de fritters één voor één in de olie, een stuk of 4/5 tegelijk wacht tot de onderkant lekker begint te kleuren en draai ze vervolgens om. Als alle kanten mooi gekleurd zijn laten uitlekken en afkoelen op keukenpapier (kijk of de fritters goed gaar zijn. Glutenvrij heeft vaak iets langer nodig om te garen (verlaag dan de temperatuur van de olie iets en laat ze iets langer in de olie garen).

Terwijl de fritters afkoelen maak je het glazuur. Meng alles in een kom behalve het water en de suiker, deze zet je samen op en laat je 1 minuutje koken. Voeg het suikermengsel toe aan de andere ingrediënten en meng dit tot een mooie glazuur. Kwast de fritters in met de glazuur en eet deze fritters voor ze helemaal koud zijn. Als ze dat al redden, we verzekeren je de vriezer halen ze niet (de fritters kunnen wel ingevroren worden).

Wil je een recept met ons delen? Leuk!

Mail ons via info@lisaschoice.nl