Cheese bites

Heerlijke stukjes cheesecakes gedipt in chocola.

Cheese bites

Benodigdheden
• Vierkant/rechthoekig bakblik 20/20 cm
• Bakpapier
• Keukenmachine om koek te kruimelen

Ingrediënten

Voor de bodem
• 2 doosjes Lisa’s choice choc butter cookies
• 70 gr roomboter gesmolten

Vulling
• 450 gr roomkaas
• 100 -150 gr suiker
(of suikervervanger zoals bv erythritol)
• 18 gr maiszetmeel of arrowroot
• 1/8 theelepel zout
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille extract

Chocolade top
• 30 gr kokos olie
• 200 gr pure chocolade

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 165ºC.

Bodem: kruimel de koek in de keukenmachine en meng dit met de gesmolten boter. Doe het mengsel op de bodem en druk het goed aan. Zet het bakblik vervolgens in de koelkast.

Vulling: doe de ingrediënten hiervoor bij elkaar en meng dit goed met de mixer tot het één smeuïg geheel is. Doe de vulling op de afgekoelde bodem en zet het in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten. Laat het vervolgens afkoelen en daarna opstijven in de vriezer (ongeveer 2 uur).

Snij de rechthoek in kleine snoepjes. Smelt de chocolade au bain marie met de kokosolie, laat beetje afkoelen, dip daarna de Snoepjes een voor een in de gesmolten chocolade en zet daarna even in de koelkast. Genieten maar!

Wil je een recept met ons delen? Leuk!

Mail ons via info@lisaschoice.nl