Blueberry Bananenbrood

Zo lekker! Deze maakte Anne (Annetravelfoodie) voor ons met Pasen. Het ziet er niet alleen prachtig uit, maar hij smaakt ook nog eens verrukkelijk!

Blueberry Bananenbrood

Benodigdheden
• Cakevorm
• Oven, bakpapier

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Baktijd: 40 minuten

Afkoelen: minimaal 1 uur

Bron: www.annetravelfoodie.com

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 3 bananen
  • 300 gram blauwe bessen
  • 100 gram Lisa’s Choice Bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 30 gram geraspte kokos

Optionele toppings: Kokosyogurt, citroenrasp, kokossnippers

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de eieren, banaan, bloem, bakpoeder en geraspte kokos door elkaar met een mixer of een food processor. Lepel 2/3 van de blauwe bessen door het mengsel.

Bekleed de cakevorm met bakpapier en schenk het mengsel in de bakvorm.

Bak je bananenbrood gedurende ca 40 minuten totdat deze een mooie goudgele kleur heeft. Check de gaarheid eventueel met een satéprikker.

Laat de cake even afkoelen, verwijder dan de cakevorm en laat hem volledig afkoelen. Maak hem helemaal af met de yoghurt, de overgebleven blauwe bessen, wat citroenrasp en de kokossnippers.

Om je vingers bij af te likken, zo lekker!

Wil je een recept met ons delen? Leuk!

Mail ons via info@lisaschoice.nl