Contact Us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right. 

         

123 Street Avenue, City Town, 99999

(123) 555-6789

email@address.com

 

You can set your address, phone number, email and site description in the settings tab.
Link to read me page with more information.

Vijgen Caramel Cake

Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Integer posuere erat a ante venenatis dapibus posuere velit aliquet. Duis mollis, est non commodo luctus, nisi erat porttitor ligula, eget lacinia odio sem nec elit. Sed posuere consectetur est at lobortis.

Vijgen Caramel Cake

  Voorbereidingstijd:   30 minuten     Baktijd:  60 minuten     Recept:   omgchocolatedesserts.com

Voorbereidingstijd: 30 minuten 
Baktijd: 60 minuten 

Recept: omgchocolatedesserts.com

Benodigdheden
Bakvorm 

Ingrediënten
Cake
• 350 g gedroogde vijgen
• 500 ml kokend water
• 2 tl baking soda
• 4 eieren
• 60 g suiker
• 200 g Lisa's Choice boekweitmeel
• 180 g amandelmeel
• 2 tl vanilla extract
• 60 ml olijfolie
Caramel saus
• 85 g suiker
• 250 ml kokos melk
Vijgen
• 2 tl suiker
• 2 vijgen

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160°C. Plaats de vijgen en water in een medium grote steelpan, zet dit op hoog vuur, roer af en toe, 15 minuten lang, totdat de vijgen zacht zijn. Haal de pan van het vuur, voeg de bakingsoda toe en roer tot een mengsel. Laat dit 10 minuten rusten. Meng dit daarna met een handmixer tot het glad is. Plaats de eieren en het suiker in de kom van een keukenmachine en klop dit voor ongeveer 8 minuten tot het mengsel dik en verdrievoudigd is in volume. Voeg de vijgenpuree, meel, amandelmeel, vanille extract en de olie toe, en vouw deze ingrediënten voorzichtig in. Bekleed een ronde taartvorm van 22 cm met bakpapier, en vet dit licht in en giet hierin het deeg. Bak de taart in 60 minuten, controleer met een prikker of het droog gebakken is. 
Karamel saus.
Doe de suiker en de kokosmelk in een medium grote steelpan, en plaats dit op hoog vuur.  Breng het aan de kook, laat het dan 5-8 minuten doorkoken tot de saus wat dikker is geworden. Om de gekarameliseerde vijgen te maken, plaats de suiker in een non-stick koekenpan op medium vuur en kook dit voor 2 minuten tot de suiker begint te smelten. Snij de vijgen door de helft en voeg ze toe in de pan. Kook ze voor 1-2 minuten tot ze goudkleurig worden. Strooi de karamelsaus over de cake en garneer met de gekarameliseerde vijgen.