Hartige tomaten taartjes

Overheerlijke taartjes met tomaat, basilicum en mozzarella.

Hartige tomaten taartjes

Benodigdheden
• Bakpapier
• 2 uitsteek-rondjes, de één 1 cm groter dan de ander

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Baktijd: 20 minuten

Ingrediënten

• Beetje olijfolie
• Eetlepel roomboter
• 1 teen knoflook
• Zout en peper naar smaak
• Pakje Lisa’s Choice bladerdeeg
• 1 ei geklust voor de randen met beetje zout erdoor
• Tomaat
• Pesto
• Basilicum
• Mozzarella

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm in een steelpan een beetje olijfolie.

Met een uitsteekrondje steek je ronde vormen uit het bladerdeeg (afhankelijk van hoe groot je de taartjes wil hebben gebruik je een groter of kleiner uitsteekrondje). Met een kleiner uitsteekrondje druk je dan voorzichtig in het reeds uitgestoken rondje, let wel op dat je er niet doorheen steekt. Vervolgens prik je met een vork gaatjes binnen het kleinste rondje. De buitenste rand van het rondje bestrijk je met ei.

Doe wat pesto op de bodem, daarna leg je er een plakje tomaat op (voor extra effect kan je ook gekleurde tomaten gebruiken). Wat zout en peper naar smaak toevoegen. Beetje mozzarella (niet een te dik plak i.v.m. vocht wat uit de kaas komt). Bak het vervolgens 20-25 minuten in de oven tot de randjes goudbruin zijn. Vervolgens sprenkel je een klein beetje olijfolie over de taartjes en garneer je het met een beetje gesneden basilicum.

Wil je een recept met ons delen? Leuk!

Mail ons via info@lisaschoice.nl