Dutch baby blueberry/lemon

Licht en luchtig, wolkachtige, Hollandse baby pannenkoeken gevuld met lemon curd en blauwe bessen!

Dutch baby blueberry/lemon

Benodigdheden
• oven
• bakpapier
• mixer

Voorbereidingstijd: 5minuten en Baktijd: 20 minuten

naar idee van www.closetcooking.com

Ingrediënten

• 30 gr boter
• 3 grote eieren
• 120 ml melk
• 65 gr Lisa’s Choice bloem
• 30 gr suiker
• 1/4 tl zout
• lemon curd
• blauwe bessen
• 10 gr poedersuiker

Lemon Curd:

• 240 ml citroensap (4 citroenen)
• zest van 4 citroenen
• 100 gr suiker
• 90 gr boter

Bereidingswijze

Doe de boter in een grote (10 inch) ovenvaste koekenpan, plaats in een voorverwarmde oven van 220 ° C tot de boter smelt, ongeveer 30 seconden. Doe dit voordat je het mengsel van de eieren, melk, bloem, suiker en zout erbij doet. Plaats daarna weer in de oven ongeveer 15-20 minuten. Laat afkoelen tot het puffen afneemt voordat je het vult met de citroengestremde melk en bosbessen en besprenkel het met de poedersuiker. Optie: voeg 1 theelepel vanille-extract toe aan het beslag! Optie: Voeg de schil van een citroen toe aan het beslag! Optie: gebruik meerdere kleinere koekenpannen voor individuele porties!

Wil je een recept met ons delen? Leuk!

Mail ons via info@lisaschoice.nl