Contact Us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right. 

         

123 Street Avenue, City Town, 99999

(123) 555-6789

email@address.com

 

You can set your address, phone number, email and site description in the settings tab.
Link to read me page with more information.

Mini Bagels

Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Integer posuere erat a ante venenatis dapibus posuere velit aliquet. Duis mollis, est non commodo luctus, nisi erat porttitor ligula, eget lacinia odio sem nec elit. Sed posuere consectetur est at lobortis.

Mini Bagels

Voorbereidingstijd:   60 minuten + 1,5 uur rijzen deeg    Baktijd:   25-30 minuten

Voorbereidingstijd: 60 minuten + 1,5 uur rijzen deeg

Baktijd: 25-30 minuten

Benodigdheden
• Mengkom
• Mixer
• Grote pan
• Schuimspaan

Ingrediënten voor 16-18 mini bagels
Voor de bagels
• 330 ml handwarm water
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel actieve droge gist (vers)
• 1,5 tl zout
• 525 gr Lisa’s Choice bloem

Voor het waterbad
• ca 2 liter water
• 60 ml honing

Voor de topping
• 1 ei
• zonnebloempitten, sesam, maanzaad

Bereiding
Giet het handwarme water in een mengkom en roer daar voorzichtig de honing doorheen. Sprenkel de gist over het mengsel, Mix gedurende 5 minuten. Zodra de gist gaat schuimen, voeg het zout toe en meng het geheel zachtig door elkaar. Voeg tijdens het mixen geleidelijk de bloem toe tot een stevig deeg. Sprenkel wat bloem op een schoon aanrechtvlak en kneed het ruwe deeg gedurende ca 10 minuten totdat het soepel en elastisch aanvoelt.

Vet een mengkom licht in, voeg het deeg toe en dek het af met een schone theedoek. Plaats het deeg in een warme ruimte en laat het rijzen gedurende 1,5 uur of totdat het deeg is verdubbeld in volume.

Leg het deeg op een met bloem besprenkeld oppervlak en verdeel het deeg in 16-18 porties en rol iedere portie tot een kleine bal. Druk daarna voorzichtig je vinger in het midden van het deeg en draai het deeg een paar keer rond om je vinger zodat het gat groter wordt Bedek de gevormde bagels en laat ze 20-30 rusten.

Terwijl de bagels rusten, giet het water en de honing in een pan en laat het koken totdat de honing is opgelost . Bedek 2 bakplaten met bakpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg voorzichtig een aantal bagels in het water en laat ze 1 tot 1,5 minuut koken en keer ze halverwege. Neem ze met een schuimspaan uit het water en laat ze uitlekken op een theedoek. Bestrijk de bagels met het ei en de gewenste topping en bak ze 15 minuten. Wissel de bakplaten in de oven (boven/onder) en bak de bagels nog eens 7-10 minuten. Laat de bagels goed afkoelen alvorens te snijden. Eet smakelijk!