Contact Us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right. 

         

123 Street Avenue, City Town, 99999

(123) 555-6789

email@address.com

 

You can set your address, phone number, email and site description in the settings tab.
Link to read me page with more information.

Banana Cream Parfait

Banana Cream Parfait

IMG_2456.jpg

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Bereiden: 15 minuten

Zelf vanilla cream maken: 30 minuten

 

Benodigdheden
• Voor elk portie een mooi klein glas
• Piping zak
• Mes
• Mixer

Ingrediënten
Lisa's Choice spiced cookies, gebroken
• Vanilla cream maken of dikke gele vla
• Lekkere banaan

Slagroom
• Slagroom 125 ml
• Eetlepel suiker
Deze samen stijf kloppen.

Gezouten caramel
• Slagroom 100 ml
• 50 gr kristal suiker
•  1,5 eetlepels water
Suiker met water verwarmen tot het opgelost is. Niet roeren tot de oplossing licht bruin begint te kleuren. Dan voeg je al roerend de slagroom toe. 

Bereiding
Verdeel de helft van de koekjes over de glaasjes. Doe de helft van de vanilla cream /vla erover. Leg er stukjes banaan over. Dan is de beurt aan een klein beetje caramel saus. Herhaal alles nog een keer en top met een lekkere toef slagroom met wat caramel erover.

Zelf vanilla cream maken:

Ingrediënten
Voor ongeveer een halve liter banketbakkersroom

3 eidooiers
250 ml volle melk
1 vanillepeul
50 gram suiker
25 gram bloem

Bereiding
Klop de eidooiers met de bloem en een scheutje melk tot een gladde massa. Verwarm in de tussentijd de melk met de suiker en meng het met de vanille. Snijd het vanillestokje open en verwijder het merg met een mes. Het stokje kan je in de suikerpot doen, dan krijg je homemade vanillesuiker. Het is de bedoeling dat de suiker oplost in de melk. Giet de hete melk al roerend, beetje bij beetje bij de eidooiers. Blijf kloppen, anders kunnen de eidooiers gaan stollen. Giet het mengsel terug in de pan en breng dit al roerend aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten zachtjes koken totdat het de gewenste dikte heeft bereikt. Laat de banketbakkersroom vervolgens al roerend afkoelen, dit om velletjes te voorkomen.